Riscos do consumo excessivo de sal

O sal é uma substância composta por sódio e cloro, que é utilizado como tempero na culinária e na conservação de alimentos. Ele é um mineral essencial para o organismo, pois o sódio é necessário para o funcionamento adequado de diversas funções do corpo, como a regulação do volume sanguíneo e a transmissão de impulsos nervosos.

No entanto, quando consumido em excesso, pode trazer diversos malefícios à saúde, tais como:

⦁    Aumento da pressão arterial: o excesso de sal pode levar ao aumento da pressão arterial, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares, como o infarto e o AVC.

⦁    Retenção de líquidos: pois o sódio presente no sal ajuda a regular o equilíbrio de água dentro e fora das células do corpo. Quando há um excesso de sódio na corrente sanguínea, as células tendem a reter mais água para manter o equilíbrio osmótico, o que pode causar inchaço e sobrecarregar os rins.

⦁    Prejudica a saúde óssea: o excesso de sal pode interferir na absorção do cálcio pelos ossos, o que pode levar a problemas como osteoporose.

⦁    Aumenta o risco de câncer de estômago: pode aumentar o risco de câncer de estômago por diferentes mecanismos. Um deles é que o consumo elevado de sal pode irritar o revestimento do estômago, o que pode levar à inflamação crônica e aumentar o risco de câncer.

Por isso, é importante evitar o consumo excessivo de sal e optar por temperos naturais, como ervas, especiarias e limão, para dar sabor aos alimentos.

Alguns alimentos, como carnes processadas, salgadinhos, sopas enlatadas e molhos prontos, podem conter quantidades elevadas de sódio. É importante ler os rótulos dos alimentos e optar por opções mais saudáveis e com baixo teor de sódio.